Siamo invasi, da idee ottime, impossibili, da sperimenti falliti e quelli riusciti. Siamo in continua “fermentazione” come i vini che accompagnano i nostri piatti.
Questo è ott88tto Ristorante Pizzeria
Siamo sempre al limite dell’innovativo ed innovazione. Una cosa è certa, ciò che proverete arriva prima dal cuore e poi dalle mani dei nostri chef.
Il mare, come non considerarlo nella nostra cucina. Ci viviamo, sentiamo il rumore, siamo per forza “condizionati”, un amore puro che abbiamo cercato, adesso finalmente toccato con mano.
Ma il territorio dice che siamo anche terra, e li sono le stagioni che ci danno indicazioni, con i nostro produttori locali per avere il meglio in qualità e freschezza.
Si fa presto a dire Gourmet. Dietro a questo significato c’è la raffinatezza del gusto, la ricerca del prodotto solo per palato fine e sofisticato, in grado di riconoscere accostamenti ricercati e genuini.
Noi ci sentiamo al 100% Gourmet perchè siamo sempre alla ricerca di abbinamenti, prodotti e speriementi senza dimenticare le nostre origini.